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　　蘿卜絲鯽魚湯

　　原料：

　　鯽魚1條、白蘿卜1根、姜1個(gè)、蔥1根。

　　做法：

　　1、白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片;

　　2、鍋內(nèi)放油，先把鯽魚煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮(道理我懂，實(shí)際操作我還是煎破了，呵呵);

　　3、接著放姜片和蔥白那段，爆香;

　　4、注入清水煮滾，加入酒可去腥;

　　5、蓋著鍋蓋慢慢熬一會(huì)兒湯，再加入蘿卜絲，用鹽、魚露調(diào)味，也可以加一點(diǎn)味精;

　　6、繼續(xù)把湯煮至奶白色，最后灑一點(diǎn)胡椒粉，放入青蔥段和裝飾用的胡蘿卜花即可。