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　　涼拌海帶絲的主要成分是海帶，那么首先來了解下海帶的營養(yǎng)：

　　第一，海帶營養(yǎng)豐富。它含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪，海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　第二，海帶可以預(yù)防大脖子病。大脖子病是由于缺碘引起的，而海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。，所以吃海帶能很好的補(bǔ)充人體所需的碘，也能幫助治療和預(yù)防大脖子病。

　　第三，海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

　　第四，海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

　　涼拌海帶絲的另一主要成分是醋，醋具有以下營養(yǎng)：

　　第一，醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì)，氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進(jìn)行。可以說，適當(dāng)?shù)睾却祝�不僅可以減肥，還可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進(jìn)身體健康。

　　第二，可降低血壓和血清膽固醇。引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。

　　第三，醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

　　以上是涼拌海帶絲的營養(yǎng)價值的介紹，平時多吃海帶，可以讓我們更年輕。