實體培養(yǎng)

　　榛蘑子實體培育方法比較簡單，也容易培育成功。

　　１：栽培方式比較適用的有樹樁栽培和野外坑式栽培。樹樁穴栽選擇已砍伐的新鮮樹樁，在樹干和粗根上用接種斧打洞穴，穴距10厘米左右。在洞穴內(nèi)接人榛蘑菌種，接種處用腐殖質(zhì)土或培養(yǎng)土覆蓋以保濕。野外坑栽栽培場所的選擇與天麻栽培同。培養(yǎng)料常用已栽培過天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培養(yǎng)料。其配方：棉籽殼或玉米芯、甘蔗渣60%，短樹枝38%，過磷酸鈣1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接將舊菌材平放在坑內(nèi)，共2-3層，用腐殖土或培養(yǎng)土填充空隙及覆蓋面上，再蓋樹葉或茅草5厘米厚以保濕。采用棉籽殼、短樹枝為培養(yǎng)料的，先將棉籽殼用過磷酸鈣溶液調(diào)濕，拌人少量栽培種，鋪于坑內(nèi)，稍壓實，厚約5厘米，上鋪約3厘米厚的短枝條，撒一層菌種或種材，依此再鋪第二、第三層，最上撒一層稍厚密的菌種，蓋好薄膜。

　　２：出菇管理發(fā)菌期溫度控制在14 ℃-27℃，超過28℃時，要噴水降溫，并在早晚將覆蓋薄膜揭開通風(fēng)。高溫季節(jié)和菌絲長滿料面時，應(yīng)將薄膜揭去，改用樹葉、稻草覆蓋。一般經(jīng)2-3個月發(fā)菌培養(yǎng)，即進人生殖生長階段。子實體發(fā)生期應(yīng)將覆蓋物除去，增加散射光，溫度控制在14℃-20℃，空氣相對濕度保持在90%左右。

　　３：采收加工當(dāng)子實體菌蓋平展前，應(yīng)及時采收。采收后的鮮菇按大小分級供鮮銷或鹽漬加工，曬干烘干，成品包裝貯藏，長年應(yīng)市。

分離培養(yǎng)

　　１：母種菌種的分離通常采用菌索分離法和孢子分離法。前者操作簡便，生活力較弱；后者生活力強，操作較麻煩。菌索分離應(yīng)選粗壯呈棕紅色的菌索，取其尖端1-2厘米的幼嫩部分，經(jīng)表面消毒后，用鑷子刮掉菌索的鞘膜至露白色髓部，挑取約5毫米的小段，置PDA培養(yǎng)基上，于25℃條件下培養(yǎng)15-20天。采用孢子分離的，其采集孢子的裝置及孢子稀釋與其他食用菌的孢子分離法同。關(guān)鍵的步驟是移接時要挑取萌發(fā)生長快、生活力旺盛、有紅棕色根狀菌索的菌落，移接到新的斜面培養(yǎng)基上，即可得到優(yōu)質(zhì)的母種。

　　２：原種與栽培種培養(yǎng)基配方：雜木屑7800，AE20%，蔗糖1%，石膏1%。另一種配方玉米芯（敲碎）84%，麥麩15%，石膏1%。還可以采用棉籽殼47%，雜木屑40%，麥麩10%，糖1.5%，石膏1.5%。按常規(guī)裝瓶、滅菌、接種后，置于20℃-25℃，培養(yǎng)30-35天，菌絲長滿瓶即為原種，如栽培量大再經(jīng)擴接1次，即為栽培種。