雞屎藤餅，又稱(chēng)烏芹藤餅。漢族傳統(tǒng)節(jié)日食俗，味道清香可口。是廣東，特別是江門(mén)五邑地區(qū)清明節(jié)必備的過(guò)節(jié)小吃。

　　雞屎藤餅不可貌相的美味。清初屈大均《廣東新語(yǔ)草語(yǔ)·藤》載:"有皆治藤，蔓延墻壁野樹(shù)間，長(zhǎng)丈余，葉似泥藤，中暑者以根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服。"

　　每次提到雞屎藤餅，人們都會(huì)好奇地問(wèn)"雞屎"都可以吃?會(huì)不會(huì)像臭豆腐那么臭?"

　　其實(shí)正好相反其清香不"臭"，雞屎藤葉被揉碎后會(huì)有股如雞屎的臭味，《綱目拾遺》云:"搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。"它也因此而得名，但久聞?dòng)幸还汕呷朔胃�的清香。也許這名稱(chēng)有點(diǎn)不雅，后來(lái)有人將其寫(xiě)成"雞矢藤"。