在野生環(huán)境下，巨蛇頸龜是肉食性動(dòng)物，但是在人工飼養(yǎng)環(huán)境條件下，也會(huì)食用一些植物性的飼料。所以在飼喂時(shí)，可以選擇一些龜糧和肉類，再選擇性的加一些蔬菜、水果，同時(shí)保證水質(zhì)的健康即可。

　　巨蛇頸龜是肉食動(dòng)物，食物包括蝸牛、水生昆蟲、魚和兩棲類。亦食蝸牛、水生昆蟲、蠕蟲、螺類、蝦及小魚等，亦食植物的莖葉。通常可以在陸上及水中生活，自然環(huán)境中有超過百年壽命的。與陸龜一樣是以甲殼為中心演化而來的爬行類動(dòng)物。到干旱季節(jié)，便躲在池塘的泥里休眠，直到雨季的來臨。吃掉大量蚊子的幼蟲，因而對(duì)人們是非常有用的動(dòng)物。

　　巨蛇頸龜追捕食物，與枯葉龜十分相似，采取伏擊或潛行靠近發(fā)動(dòng)突然襲擊的方式捕食，龜?shù)淖煳挥陬^部的前下方開口很大再加上粗大的脖子當(dāng)嘴完全張開時(shí)就好像一個(gè)口袋把獵物整個(gè)裝了進(jìn)去，在捕食的時(shí)候也是靠收縮的頸部肌肉把頭部向前彈射的同時(shí)展開大嘴把食物和水一并吞下。蛇頸龜?shù)牟弊虞^普通龜?shù)牟弊娱L2倍以上，所以捕食相對(duì)來說更容易。