干巴菌含有抗氧化物質,抗氧化物質能清除人體內的自由基,具有延緩衰老的功效;多種微量元素能讓人體強壯和病體康復;核苷酸、多糖等物質有助于降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。其有益成份多多,藥用價值自然相當高,其多醣體是醫藥方面最強的免疫劑與調節劑。雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力,但能刺激抗體形成,調節機體內部的防御力量,而且可促進淋巴組織轉化,故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。菌類與其他菜烹炒,能提高鮮度和改善風味,特別是在和含脂肪較高的動物性食品共同食用時,能有效防止膽固醇升高。干巴菌具有清熱解煩、追風散寒、舒筋和血等功效,還是婦科良藥,并有抗感冒的作用;名貴的雞樅則有增強人體免疫力、養血、潤燥、健脾胃等功效;干巴菌含有多種氨基酸、蛋白質,營養極為豐富;青頭菌則有明目瀉火,散熱舒氣的作用。這些都是在云南市場上較為常見的品種。 |